Директор / заместитель

-Управление сменой.
-Управление участками производство/обслуживание.
-Составление расписания работников.
-Разбор жалоб и предложений посетителей.
-Предоставление обратной связи.
-Обучение, развитие, мотивация, адаптация персонала.
-Заказ и прием поставок, оформление сопроводительных документов.
-Работа по стандартам и политике компании.
-Работа с технологическим оборудованием.
-Управление людьми, командная работа (штат 150 человек).
-Проведение собеседований, приём на работу, качественная комплектация штата.
-Планирование рабочего времени(ведение расписания персонала).
-Проведение инвентаризации.
-Подготовка ресторана к открытию/закрытию.
-Соблюдение трудового законодательства.
-Соблюдение требований, предъявляемых к заведениям общественного питания(санитария, процедуры приготовления и хранения, журналы здоровья, бракеражные журналы, ежедневные контрольные листы безопасности и так далее).
-Выполнение планов продаж, производительности, KPI.
-Выполнение бюджета (снижение затрат по подконтрольным статьям).