Менеджер

Организация мероприятий «под ключ».
Ведение заказчика с первого звонка.
Принять. Посадить. Провести.
Организация от согласования меню, программы, фотограф, торт, декор,...
Поиск подрядчиков.
Проведение торжества.

Планирование рабочего дня, ведение календаря руководителя.
Административно - информационная поддержка руководителя и его семьи.
Ведение деловой переписки.
Выполнение личных поручений.
PR-поддержка руководителя: организация интервью, взаимодействие с журналистами, сопровождение на конференциях и публичных выступлениях.
Организация командировок.
Организация встреч, конференций, совещаний, телефонных переговоров, планёрок.
Сервисное сопровождение переговорных процессов.
Взаимодействие (поставление задач и контроль своевременного и качественного выполнения задач) с руководителями 40 проектов.

Управление Рестораном в полном объеме. Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Бюджет ресторана, работа с гостями ресторана, проведение рекламных мероприятий связанных с привлечением гостей, проведение детских праздников, дегустаций. Совместно с шеф-поваром разработка и смена меню. Мониторинг проходимости блюд. Финансовая отчетность перед учредителями. Подсчет и разбор инвентаризации, приведение в порядок калькуляции и тех.карт.
Подбор персонала, обучение, составление должностных инструкций и аттестация. Разработка и ввод штрафных санкций и мотивационной программы. Начисление зп.
Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий. Особое внимание сервису на банкетах: облив, обнос, раскладка в стол, кейтеринги.
Мониторинг конкурентов
Реклама (работа с площадками; сайтом и соц.сетями).

Август 2007 года - официант,
Февраль 2008 года - старший официант
Сентябрь 2008 года - администратор
Март 2011 года - старший администратор.

Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы кофейни,
разрешительные документы,
документы по охране труда,
сертификаты.
управление персоналом,
планирование заказов продукции,
ведение статистик;
участие и победа в различных рейтингах и мероприятиях
Контроль соблюдения кассовой политики сотрудниками;
инкассация, наличные и кредитные расчеты.