Менеджер кафе/ресторана

45 000 руб.

Занятость:

Полная занятость
График работы:

Полный день

Опыт работы

Март 2020 —
декабрь 2020

9 месяцев

Прайм Стар

Менеджер

Кафе с производством в бизнес-центре Рига-ленд. Штат 9 человек. Вёл табель в 1С. Основная рабочая программа - Iiko.
Работа включала в себя множество пунктов:
- Открытие/закрытие смен
- Ведение отчетности и документации
- Управление персоналом
- Обучение и адаптация новых сотрудников
- Составление графика работы
- Составление заказа на полуфабрикаты и контроль количества продукции
- Проведение инвентаризаций
- Мерчендайзинг и ротация товаров
- Проверка качества готовой продукции и контроль сроков годности
- Проверка соблюдения санитарных норм, внешнего вида сотрудников
- Контроль соблюдения стандартов компании
- Соблюдение кассовой дисциплины
- Выполнение планов продаж и иных показателей

Сентябрь 2019 —
март 2020

6 месяцев

Хорошие люди

Бариста-повар

Кафе при автосалоне Хёндай на Волоколамском, основная клиентура - работники и посетители автосалона. В меню 5 кофейных и напитков и два десятка блюд. Работал на точке один в свою смену, полностью отвечая за всё.
В обязанности входило:
- Приготовление кофе и кофейных напитков на основе эспрессо.
- Настройка кофемашины (степень помола и пролива).
- Приготовление блюд согласно тех.карте, соблюдение технологических процессов.
- Реализация готовой продукции
- Работа с кассой.
- Обслуживание клиентов.
- Соблюдение стандартов компании и санитарных норм.
- Проверка чистоты помещения.
- Проведение инвентаризаций.
- Составление плана закупок.
- Предоставление отчетности.

Февраль 2019 —
сентябрь 2019

7 месяцев

Тобакоффе

Бариста-продавец

Небольшой магазин табачной и кальянной продукции совмещённый с небольшой кофейней. Работал в программе "Мой склад

Март 2018 —
февраль 2019

11 месяцев

Пекарня "Пирожок"

Пекарь

Работа в маленькой частной пекарне
Основные обязанности:
- Открытие и закрытие смены.
- Работа с кассовым аппаратом.
- Продажа хлебобулочной продукции
- Приготовление кофе на кофейном аппарате.
- Замес теста.
- Приготовление начинки и пирогов.
- Составление плана закупок ингредиентов и полуфабрикатов.

Май 2016 —
декабрь 2017

1 год 7 месяцев

Сoffee-break

Кассир

Работа на центральной улице Твери в режиме "кофе с собой

Обо мне

Работаю в сфере общепита более 4 лет. Прошёл путь от кассира до менеджера-руководителя (10 человек под командованием).
На последних трёх местах работы за счёт грамотного администрирования поднимал продажи и обороты, наводил порядок в складских помещениях и в складском учёте. Занимался обучением и адаптацией к работе новых сотрудников.
Своими сильными сторонами считаю: последовательность, системность, склонность к наведению и поддержанию порядка, умение общаться с клиентами и выстраивать долгосрочные отношения с людьми.
Уверенный пользователь "Мой склад" и IIKO. Грамотный пользователь ПК, легко ориентируюсь в новом софте.
Нацелен на дальнейшее развитие и продвижение в профессии.

Образование высшее

2010

Тверской государственный технический университет, Тверь

Автоматизированных систем, Химик-инженер полимерных материалов

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — A1 — Начальный

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство:

Нет
Разрешение на работу:

Нет
Желательное время в пути до работы:

Не имеет значения