F&B менеджер, заместитель F&B менеджера

-Планирование, организация и контроль работы ресторанной службы отеля;
-Организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторанной службы;
-Рациональная организация труда персонала ресторанной службы;
-Планирование потребностей ресторанной службы в продуктах и иных товарно-материальных ценностях;
-Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности;
- Влияние на рост прибыли ресторанной службы на основе грамотной маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей;
-Контроль и оптимизация расходов ресторанной службы отеля;
-Формирование положительного имиджа ресторанной службы отеля;

-Ответственность за обеспечение высоких стандартов сервиса, безупречной репутации отеля и формирование постоянного круга клиентов.
-Способствование увеличению объема продаж и уменьшению оперативных расходов отеля.
-Полная поддержка руководителя службы организации общественного питания в решении всех операционных вопросов.
-Исполнение обязанностей руководителя в случае его отсутствия.
-Ответственность за чистоту в отделах (помещения ресторанов, баров) и их оснащенность техническими материалами.
-Участие в составлении, калькуляции и введении в меню нового ассортимента блюд и напитков.
-Контроль за весом, объемом и качеством блюд и напитков, предлагаемых службой.
-Соблюдение общего бизнес-плана службы в соответствии с общими финансовыми целями отеля.
-Ежедневная проверка оформления залов и баров.
-Контроль за внешним видом персонала.
-Точное знание кассовой системы и порядка выставления счетов.
-Знание и контроль за ценами во всех отделах Службы организации общественного питания, а также контроль за всеми кассовыми аппаратами.
-Работа с жалобами гостей, урегулирование конфликтных ситуаций.
-Активное участие в подготовке и проведении мероприятий в точках общественного питания.

- организация и проведение мероприятий;
- ведение переговоров с заказчиком;
- руководство штатом сотрудников;
- проведение тренингов для линейного персонала;
- подбор сотрудников;
- контроль технического состояния помещений;
- табелирование сотрудников, ведение графиков работы.

- организация работы зала ресторана;
- проведение тренингов для линейного персонала;
- контроль выполнения поручений;
- выполнение финансового плана;
- снятие Х-отчетов, закрытие финансового дня;
- разрешение конфликтных ситуаций с гостями;
- табелирование рабочего времени, со